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白芷為傘形科植物白芷或杭白芷的干燥根，

白芷性溫、味辛，歸肺、脾、胃經(jīng)。能祛風(fēng)解表、散寒止痛、除濕通竅、消腫排膿。用于風(fēng)寒感冒、頭痛、牙痛、風(fēng)濕痹痛、鼻淵、帶下證、瘡癰腫痛、皮膚風(fēng)濕瘙癢等。尤其擅長(zhǎng)止痛。

《本草綱目》記載：白芷“治鼻淵、鼻衄、齒痛、眉棱骨痛，大腸風(fēng)秘，小便出血，婦人血風(fēng)眩運(yùn)，翻胃吐食；解砒毒，蛇傷，刀箭金瘡。”

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：白芷“主女人漏下赤白，血閉陰腫，寒熱，風(fēng)頭（頭風(fēng)）侵目淚出，長(zhǎng)肌膚，潤(rùn)澤。” 

《藥性論》記載：白芷“治心腹血刺痛，除風(fēng)邪，主女人血崩及嘔逆，明目、止淚出，療婦人瀝血、腰腹痛；能蝕膿。” 

《日華子本草》記載：白芷“治目赤胬肉，及補(bǔ)胎漏滑落，破宿血，補(bǔ)新血，乳癰、發(fā)背、瘰疬、腸風(fēng)、痔瘺，排膿，瘡痍、疥癬，止痛生肌，去面皯疵瘢。” 

《滇南本草》記載：白芷“祛皮膚游走之風(fēng)，止胃冷腹痛寒痛，周身寒濕疼痛。”

白芷綠茶

1.白芷5g、綠茶2g。

2.白芷洗凈，與綠茶一同放入杯中，加入熱水沖泡，靜置片刻后即可飲用。

【功效】疏風(fēng)散寒、清熱提神。

白芷紅糖水

1.白芷5g、紅糖適量。

2.白芷洗凈，放入鍋中，加入適量水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入紅糖攪拌均勻。

【功效】暖胃健脾、活血化瘀、美容養(yǎng)顏。適用寒凝血瘀型痛經(jīng)。

白芷燉排骨

1.白芷5g、排骨500g、紅棗3顆（去核）、玉米1根、生姜片、蔥段、料酒、鹽適量。  

2.排骨冷水下鍋，加1勺料酒焯水3分鐘，撈出洗凈浮沫。白芷洗凈，紅棗去核、玉米切段。

3.砂鍋中加足清水，放入排骨、白芷、生姜片、紅棗，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉 1 小時(shí)，加入玉米，繼續(xù)燉 30 分鐘，加鹽調(diào)味，關(guān)火燜 5 分鐘即可。

【功效】祛風(fēng)寒、健脾胃、養(yǎng)顏美容。

 白芷川芎魚頭湯

1.白芷5g、川芎3g、鳙魚頭1個(gè)（約 500g）、生姜3片、紅棗5顆、枸杞10 g、蔥、鹽、料酒適量。

2.魚頭洗凈，瀝干水分，用廚房紙擦干表面（煎時(shí)不易濺油）。白芷、川芎用清水浸泡10分鐘，洗凈備用，紅棗去核。

3.熱鍋涼油，放入姜片爆香，將魚頭煎至兩面金黃（可加少許料酒去腥）。

4.煎好的魚頭放入砂鍋，加熱水1000ml（沒(méi)過(guò)魚頭），放入白芷、川芎、紅棗。大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)，至湯色乳白。

5.最后加入枸杞煮5分鐘，撒上蔥花，加鹽調(diào)味。

【功效】祛風(fēng)止痛活血。緩解風(fēng)寒頭痛、鼻塞，改善用腦過(guò)度頭暈。

【注意事項(xiàng)】陰虛火旺（如口干舌燥、便秘）、出血性疾病患者不宜。孕婦及備孕期女性禁用。

白芷食用注意事項(xiàng)

1.孕婦禁用；哺乳期婦女慎用。

2.陰虛血熱者忌服。

3.白芷或其成分過(guò)敏的人群不宜。

4.兒童和老人，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)（文/鄭莉 審/丁樹(shù)根）