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槐花，為豆科植物槐的干燥花及花蕾。夏季花開放或花蕾形成時采收，及時干燥，除去枝、梗及雜質(zhì)。前者習(xí)稱“槐花”，后者習(xí)稱“槐米”。一般在每年4-5月開花，花期一般為10-15天左右。

槐花性微寒、味苦，歸肝、大腸經(jīng)。能涼血止血、清肝瀉火。用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝熱目赤、頭痛眩暈等。止血多炒炭用，清熱瀉火宜生用。

《本草綱目》記載：槐花“炒香頻嚼，治失音及喉痹，又療吐血衄血，崩中漏下?！?/span>

《醫(yī)林纂要》記載：槐花“泄肺逆，瀉心火，清肝火，堅腎水。”

《日華子本草》記載：槐花“治五痔，心痛，眼赤，殺腹藏蟲及熱，治皮膚風(fēng)，及腸風(fēng)瀉血，赤白痢。”

《本草求原》記載：槐花“涼血要藥，治胃脘卒痛，殺蛔蟲。”

《醫(yī)學(xué)啟源》記載：槐花“涼大腸熱。”

《本草正》記載：槐花“涼大腸，殺疳蟲。治癰疽瘡毒，陰瘡濕癢，痔漏，解楊梅惡瘡，下疳伏毒。”

《本草求真》記載：槐花“治大、小便血，舌衄。”

槐花炒雞蛋

1.槐花30g、雞蛋3個、食用油、鹽適量。

2.槐花洗凈，焯水15秒后撈出，瀝干水分備用。

3.雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽，打散均勻。鍋中加入適量的食用油，倒入打散的雞蛋，煎至蛋液凝固。加入槐花，翻炒均勻，炒熟后裝盤，即可食用。

【功效】涼血止血，清肝明目。

粉蒸槐花

1.槐花300克、面粉100g、鹽、蔥花、姜適量。

2.槐花洗凈，瀝干水分備用。

3.把槐花倒進大碗里，倒入面粉、少許鹽拌勻，每個花朵粘滿面粉。

4.在籠屜上放塊紗布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個出氣孔，上火蒸10分鐘。出籠放在盆里，攪拌散開，待涼。

5.炒鍋加油、放蔥、姜炒香，放入蒸熟的槐花，炒散出鍋。

【功效】涼血解毒。

槐花粥

1.槐花10g、粳米100g、糖適量。

2.粳米洗凈，加清水，大火煮沸之后，轉(zhuǎn)小火熬煮 30 分鐘，放入槐花，再加熱5分鐘后，加入適量糖調(diào)味即可。

【功效】涼血止血，清熱平肝。

槐菊花飲

1.槐花10g、菊花10g。

2.槐花、菊花洗凈，加適量水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，代茶飲。

【功效】清肝明目、清熱瀉火。適合肝火目赤者。

槐花食用注意事項

1.槐花性微寒、味苦，脾胃虛寒者及陰虛發(fā)熱無實火者慎用。

2.孕婦、哺乳期婦女及過敏體質(zhì)者慎食。

3.糖尿病患者不宜多食。

4.不宜過量食用，以免寒涼傷胃。圖片來源于網(wǎng)絡(luò) （文/鄭莉 審/丁樹根）