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     我國民間素來有秋季進補的習(xí)俗。為什么說秋季適合進補？中醫(yī)講“春生夏長，秋收冬藏”，秋天是收獲的季節(jié)，也是收斂的季節(jié)，在夏季，人體消耗較大，食欲睡眠減退，而秋季正處于夏天與冬天之間，秋季開始，人體皮膚毛孔閉合，人體走向收斂閉藏，此時進補，為來年的生長打下基礎(chǔ)，起到事半功倍的效果。

  但問題來了，秋季進補要怎么做？秋季進補就是大魚大肉嗎？不同人群該如何針對自身體質(zhì)和健康狀況做精準進補，事半功倍呢？我們在進補的過程中，又有哪些誤區(qū)需要規(guī)避呢？

  進補來源于食醫(yī)合一的中醫(yī)傳統(tǒng)觀念，中醫(yī)來源于古人的飲食生活實踐之中。漢代《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》曾追述：“（神農(nóng)）嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒?！惫湃艘庾R到病從口入，食也從口入。那么既然病、食、藥皆從口而入，那么食物與藥物必然有相通的地方，這也是藥食同源的起源之一。我國現(xiàn)存最早的醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》就有“食飲有節(jié)，起居有?！边@一說法。我國周朝也有了食醫(yī)這一說法?？梢娡ㄟ^飲食以養(yǎng)生、以長壽是中國人最樸素、最簡單的健康理念。

  那么秋季補益應(yīng)重點補什么？中醫(yī)常有因人制宜，因時制宜這一說法。首先是中醫(yī)常講的“秋冬養(yǎng)陰”。我們在秋冬，應(yīng)該順應(yīng)自然界變化，因時制宜，為身體打下物質(zhì)基礎(chǔ)。從秋季的季候特點來看，最明顯的就是燥，自然環(huán)境天干物燥，人體也容易丟失水分，再加上燥邪對肺影響最大，肺為嬌臟，又通過口鼻、氣管等呼吸道與外界直接相連，導(dǎo)致呼吸道疾病在秋季高發(fā)，尤其慢性哮喘、肺纖維化、肺結(jié)核、慢阻肺等慢性肺病容易在秋季反復(fù)發(fā)作。     

  由此我們可以看出，秋天最需要做的就是養(yǎng)陰潤肺。其次人體歷經(jīng)了酷暑盛夏，進食了大量生冷食品，使得脾胃功能減弱，體虛者更為明顯。此時大量進補難以消化吸收。所以在進補之前，應(yīng)給脾胃一個調(diào)整適應(yīng)的過程，可先補食一些既富有營養(yǎng)又易消化同時還可以滋陰潤肺的食物：如山藥、蓮藕、銀耳、梨子、核桃等，以調(diào)理脾胃功能，滋陰潤肺，循序漸進地進補。

 均衡飲食，多吃蔬果。我們在日常的飲食中，還需要注重食物的多樣性，保證各種營養(yǎng)素的供給。如碳水化合物、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)，適量的脂肪，都是我們平衡膳食的重要部分。秋季可以適量多吃蔬菜和水果，盡量每天吃一斤蔬菜和半斤水果，深色蔬菜占一半，水果挑選時令鮮果等。

  天氣干燥，還需要足量飲水。秋天，身體最直接的感受是變干燥了，口干舌燥、皮膚干燥、喉嚨干癢等情況都可能出現(xiàn)，這時候我們應(yīng)該主動、足量飲水，少量多次，每天7-8杯左右。最好就是喝白開水，它廉價易得、安全衛(wèi)生，而且不增加能量。成年人還可以用淡茶水代替一部分白開水。

  適量運動，吃動平衡。秋季進補并不意味著放棄運動，相反，運動對健康的好處數(shù)不勝數(shù)，不僅能夠消耗多余的熱量，還能夠促進新陳代謝，增強肌肉力量和骨密度，提高心肺功能和免疫力，改善情緒和睡眠質(zhì)量等。

  《中國居民膳食指南（2022）》建議成年人每周至少5天中等強度身體活動，累計150分鐘以上；每天進行主動身體活動6000步。鼓勵適當進行高強度有氧運動，加強阻抗運動，每周2~3天。再忙的時候，也要記得每小時起來動一動，減少久坐時間。

  我們進補還需要因人而異。過去人們貼秋膘吃大魚大肉，是因為生活條件不好，需要多吃點“硬貨”補充營養(yǎng)。然而現(xiàn)今營養(yǎng)不均衡、營養(yǎng)過剩的健康問題顯著，不良飲食習(xí)慣帶來的“三高”、肥胖問題也值得被關(guān)注。

  進補的方法也不同以往了，我們應(yīng)該在秋冬養(yǎng)陰、秋季潤肺的基礎(chǔ)上，更有針對性地進補，最先要做的就是充分了解自身的健康狀況，然后遵循“虛則補之”的原則，哪里虛補哪里。尤其是腸胃不好，肥胖人群，三高人群，痛風(fēng)患者更要合理進補，注意健康飲食，避免虛不受補。

  總之，“秋季進補”并不是一個簡單的吃喝問題，而是一個涉及到營養(yǎng)、健康和生活方式的問題。我們應(yīng)該根據(jù)自己的實際情況和需求來合理進補。

專家簡介：

胡素穎

蕪湖市中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)分泌科主任，副主任醫(yī)師，雙學(xué)士學(xué)位，安徽中醫(yī)藥大學(xué)實踐教學(xué)兼職副教授，安徽中醫(yī)藥大學(xué)碩士研究生導(dǎo)師，從事內(nèi)分泌學(xué)、腎臟疾病臨床醫(yī)療工作二十余年，參加國家、省級、校級多個科研項目，曾榮獲省級科技研究成果獎，發(fā)表專業(yè)學(xué)術(shù)論文10余篇。

坐診時間：周二、周四、周五上午

坐診地點：門診三樓名醫(yī)堂專家門診

張竣瑋

醫(yī)學(xué)碩士，住院醫(yī)師，曾參與安徽中醫(yī)藥大學(xué)自然科學(xué)重大項目1項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文數(shù)篇，參編醫(yī)學(xué)著作1部，擅長用中西醫(yī)結(jié)合療法治療各類內(nèi)分泌疾病。

坐診時間：周三下午

坐診地點：門診二樓甲狀腺專病門診

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

(文/張竣瑋 審/丁樹根)