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秋季養(yǎng)生藥膳:山藥杏仁系列 滋陰潤(rùn)燥新選擇
日期:2024-11-04      瀏覽量:       來源: 臨床營(yíng)養(yǎng)科

秋季養(yǎng)生

秋天陽氣漸收,陰氣漸長(zhǎng),中醫(yī)認(rèn)為,秋對(duì)應(yīng)肺,肺喜潤(rùn),不喜燥。秋季燥邪當(dāng)令,易耗傷津液,使機(jī)體失于濡養(yǎng),我們的皮膚、口腔、鼻腔都明顯感覺干燥。當(dāng)秋燥侵犯我們肺的時(shí)候,我們會(huì)出現(xiàn)干咳少痰、口干咽干等呼吸道癥狀,以及皮膚干燥、毛發(fā)干枯、膚色比較暗沉等問題。

 

中醫(yī)認(rèn)為“秋冬養(yǎng)陰”,在秋季做好“滋潤(rùn)”,不僅能緩解秋燥帶來的問題,還能保證人體精力旺盛。

 

本期推薦:山藥配伍杏仁系列藥膳


山藥杏仁粥

食材:山藥100g、甜杏仁20g、大米50g、冰糖適量。

 

圖片1 (Copy).jpg 

 

 

做法:

1.山藥去皮洗凈切塊,甜杏仁(去皮尖)洗凈備用,大米淘洗干凈。

2.將大米、山藥、甜杏仁一同放入鍋中,加入適量清水。

3.大火煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘至粥濃稠。

4.根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖。

 

功效:潤(rùn)肺止咳、健脾益胃、潤(rùn)腸通便。

 

山藥杏仁蒸糕

食材:山藥200g、甜杏仁粉30g、雞蛋2個(gè)、白糖、玉米油、糯米粉、葡萄干適量。

 

 圖片2 (Copy).jpg

 

做法:

1.山藥洗凈去皮蒸熟,然后壓成泥狀。

2.在山藥泥中加入甜杏仁粉、白糖、玉米油、糯米粉攪拌均勻。

3.打入雞蛋,繼續(xù)攪拌成均勻的面糊。

4.將面糊倒入模具中,將模具放入蒸鍋中,點(diǎn)綴幾顆葡萄干、大火蒸 20分鐘即可。

 

功效:健脾、潤(rùn)肺、通便。

 

山藥杏仁露

食材:山藥150g、甜杏仁(去皮尖)30 g、牛奶200ml、冰糖適量。

  

 圖片3 (Copy).jpg

 

做法:

1.山藥去皮切段蒸熟,甜杏仁用溫水浸泡去皮尖。

2.將山藥、甜杏仁放入攪拌機(jī),加入牛奶,攪打成細(xì)膩的漿汁。

3.將漿汁倒入鍋中,小火加熱,不斷攪拌,煮至微微沸騰。

4.加入適量冰糖調(diào)味,煮至冰糖融化即可。

 

功效:滋陰潤(rùn)燥、美白養(yǎng)顏。

 

甜杏仁去皮尖的方法:將杏仁用溫水浸泡,待其外皮泡軟,用手搓去外皮以及輕輕掰掉杏仁尖。杏仁皮和尖部分帶有一定的苦澀味道,經(jīng)過這樣處理,制作出的杏仁在口味上會(huì)更加宜人。


 圖片4 (Copy).jpg


 

 

秋燥食養(yǎng)注意事項(xiàng)

1.秋季雖干燥,遵循適量原則,不可過度進(jìn)補(bǔ),根據(jù)個(gè)人體質(zhì)適量食用藥膳。

2.如本身有疾病或正在服藥,食用藥膳前最好咨詢醫(yī)生意見,避免食物與藥物相互作用。

3.飲食清淡易消化,忌油膩、辛辣、生冷食物。

4.糖尿病患者可不加冰糖、蜂蜜等甜味劑。

 

圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

/鄭莉 /鄭莉)



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